Los alimentos transgénicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas células se han introducido genes extraños mediante la ingeniería genética. Esta tecnología permite "Cortar" y "pegar" genes creando variedad de plantas en las que se recombina información genética de especies muy dispares, que nunca habían podido cruzarse en la naturaleza .Pero al al insertar genes extraños en una célula, esta pude producir una serie de proteinas diferentes,originando cambios en las características de la planta o fruto.
se han transferido genes de bacteria del maiz y a la soja para que produzca una toxina insecticida; genes de peces a papas y fresas para hacerlas mas resistentes al frio; genes humanos al ganado para inducir la produccion de hormonas.
En este proceso se utilizan diversos vectores, que burlan los mecanismos celulares, los vectores mas conocidos son plasmidos bacterianos, virus mutilados.
El gen extraño que se interesa transferi
